Tan importante es este conocimiento que dispone en todos los currículums de un apartado específico, que por cierto es de los primeros datos que miran los seleccionadores de personal: Idiomas.

El fenómeno de la globalización está haciendo patente la necesidad que tienen los empresarios de todos los sectores de aprender alguno de los idiomas más utilizados en el mundo de los negocios.

Construcción, finanzas, gestión, marketing, educación, internet, turismo, cualquiera de estas ramas profesionales requieren un uso fluido o al menos tener ciertas nociones del idioma sajón.

Pero las modas y los flujos de atención también existen en los idiomas. La mayoría de personas a partir de cierta edad, de hablar algún idioma aprendieron francés, que era la más común de las segundas lenguas que enseñaban los colegios. Posteriormente se descubrió en España la importancia del inglés.

Unos años después tuvo cabida también el aprendizaje de terceras lenguas, momento en que volvió el francés a las aulas pero sobre todo llegó arrasando el alemán, un idioma relacionado con los negocios y con el mercado empresarial germánico, sin duda, creciente.

Renovarse o morir. Los mercados han evolucionado. Han emergido nuevas potencias, y por supuesto quien conoce su idioma está por delante del resto. El árabe, el japonés o el chino, idiomas hasta hace unos años impensables para aprender en nuestro país, son las apuestas más recientes en el mundo de los negocios.

Sin embargo, el inglés sigue siendo el eje central de la comunicación profesional.

El florecimiento de las nuevas tecnologías y las redes sociales han ayudado a que ahora podamos intercambiar información con cualquier parte del mundo a golpe de click de ratón. Esta ampliación de los canales implica poder hablar con cualquier parte del mundo, pero siempre en un idioma casi universal: el inglés.

Y no es de extrañar, ya que se unen dos de los placeres que más gustan a muchas personas: el cine y la gastronomía.

Hay multitud de películas que basan su argumento en la cocina o en cuya historia la comida tiene un peso importante. A continuación os recordaremos algunas pero ¡ojo! Tened algo para picar a mano…

Una de las primeras películas que comentaremos no tienen a personajes de carne y hueso sino de animación y queso: se trata de Ratatouille, la historia de un simpático ratón que es a la vez un gran chef de cocina. Esta película de Disney fue, además, ganadora de varios premio.

Pero la seducción gastronómica en el cine tiene un nombre, y no puede ser otro que Como agua para chocolate, una historia de amor imposible a principios de siglo XX, que se desarrolla entre los olores y sabores de la cocina tradicional mexicana, en la que la protagonista transmite sus sentimientos a los comensales para quienes cocina.

Saltamos de México a Francia para vivir la historia de Vianne, una madre que llega junto a su hija a un pequeño pueblo francés en plena cuaresma para abrir una tienda de chocolates. Sin embargo, se encuentra la advertencia del Conde del pueblo que no está por la labor de permitir que se consuma chocolate en cuaresma, ya que lo considera pecado. Pero las recetas de la recién llegada provocan un gran efecto en el pueblo.

Y no podríamos hablar de la comida en el cine sin mencionar la famosa escena de 9 Semanas y media en la que el protagonista va seduciendo a la chica de la peli dándole a probar diferentes alimentos.

Una de las películas más recientes y en las que la cocina es la total protagonista del argumento es, sin duda, Julie & Julia. Julie, cansada de su vida y de la monotonía decide dedicarse durante un año a elaborar las recetas de la renombrada cocinera de comida francesa: Julia Childs. Y ojo, que también entran las nuevas tecnologías, ya que va publicando sus resultados en un blog.

Pero si os habéis quedado con hambre, no queremos dejaros con la miel en los labios. Aquí tenéis un listado de más películas en las que la comida es el tema principal o tiene un peso importante en el argumento. ¡Que aproveche!

• Vatel

• Comer, Beber y Amar

• Deliciosa Marta

• Hannibal

• Delicatesen

• Desayuno en Tiffany’s

• Mi gran boda griega

• Kebab conection

• Tomates verdes fritos

• El hijo de la novia

• Jamón, jamón

• Super Size-Me

• Entre copas

• Comida rápida

• Seducción a la carta

• Atún y Chocolate

• Charlie y la fábrica de chocolate

• Adivina quien viene a cenar

• El perfume

• Un buen año

• Kitchen Stories

• Spanglish

Ahora sólo nos falta un buen bol de palomitas porque seguro que estas películas nos van a dar mucha hambre.

Ingredientes:

4 hamburguesas de salmón Calvo, 2 tomates grandes, 100g de semillas de sésamo, sal, aceite de oliva virgen y lechuga (opcional).

Elaboración:

Lavar y limpiar dos tomates grandes, cortarlos en rebanadas con un cuchillo de sierra, salar un poco y dejar durante cinco minutos en papel absorbente para que el tomate pierda agua.

Mientras tanto, calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen y ponemos a fuego medio cuatro hamburguesas de salmón durante tres minutos.

Cocinar a la plancha las rodajas de tomate con las semillas de sésamo, comprimiéndolas con una espátula para que se fijen bien, hasta dorarlas.

Presentación:

Alternar en un plato las hamburguesas de salmón con los tomates y acompañar con ensalada verde condimentada.

Puedes sustituir la lechuga por cualquier otra ensalada, de rúcula o canónigos. ¿Cuál prefieres?

Ingredientes:

4 lomos sin hueso de merluza de 200g cada uno, 2 huevos, sal, aceite de oliva, harina para rebozar.

Para los calamares: 4 latas de calamares Calvo en su tinta, 4 cebollas grandes, caldo de pescado o fumet, harina, las tintas de los chipirones, 150ml de vino blanco seco, 10g de pan tostado, 1 pimiento verde, 75ml de tomate frito, sal, aceite de oliva, pimienta molida.

Elaboración

Limpiamos y vaciamos los calamares. Para hacer el relleno, picamos 2 cebollas y las pochamos con aceite hasta que estén blandas. A continuación, le añadimos los tentáculos y alas, dejando que se haga hasta que se consuma todo el líquido. Salpimentamos y rellenamos los chipirones con ello, cerrando cada uno con un palillo.

Enharinamos cada calamar y los salteamos en una cazuela a fuego fuerte con un poco de aceite. Reservamos.

En la misma cazuela, pochamos el resto de las cebollas y el pimiento, picado todo muy fino; agregamos el vino blanco y reducimos. Incorporamos el tomate frito, una cucharada de harina, el pan tostado y removemos bien.

Mojamos con el fumet y dejamos cocer. Añadimos las tintas, trituramos y colamos. Ponemos de nuevo a hervir e introducimos los chipirones hasta que estén tiernos y en su punto. Ponemos a punto de sal.

Añadimos un poco de sal a la merluza, la pasamos muy ligeramente por harina, batimos los huevos, la pasamos por ellos y freímos en abundante aceite bien caliente.

Presentación:

En un plato disponemos en el centro, salsa, en el contorno, calamares y, encima de la salsa, la merluza rebozada bien escurrida de aceite. Decoramos con perejil fresco picadito.

Dependiendo de la época del año, puedes cambiar el tipo de pescado. ¿En tu casa os gusta más la merluza o el bacalao?

/strong

El ejercicio físico es, además, el complemento ideal para la dieta y sobre todo para una vida sana. Sin embargo y muy a pesar de las recomendaciones de médicos, cardiólogos, nutricionistas, etc son muchos los que hoy día llevan una vida sedentaria, con escaso o nulo ejercicio físico. Esta falta de ejercicio nos conduce al sobrepeso, a la pérdida de vitalidad, de agilidad e incluso de buen humor.

Pero, ¿es necesario ir a un gimnasio o salir a la calle ahora que hace mal tiempo?

Hay una solución para que no tengamos que cambiar por completo nuestros hábitos y no dispongamos de excusa para no cuidarnos un poco: hacer ejercicio en casa.

A continuación os proponemos algunas actividades que podéis hacer apartando, tan solo, un poco el sofá del salón:

- Podemos tonificar los pectorales haciendo flexiones. En el suelo, apoya las rodillas, abre bien los brazos, mete la cadera y acerca el pecho al suelo contrayendo bien los abdominales. Haz 3 series de 8-15 repeticiones.

- ¿Quién no ha hecho abdominales alguna vez en el colegio? Túmbate boca arriba con las piernas flexionadas, coloca las manos en la nuca y sube soplando y manteniendo la barbilla arriba y los brazos abiertos. Después sube, gira, toca una rodilla y vuelve atrás. Haz 3 series de entre 15-20 repeticiones.

- ¡A trabajar esos brazos! Puedes ejercitar los tríceps de una simple manera: ponte a cuatro patas en el suelo, coge una pesa (o un paquete de arroz, que seguro que tienes en casa) con una mano y estira y flexiona moviendo sólo el antebrazo. Haz 3 series de 10-15 repeticiones con cada brazo.

- Para ejercitar los hombros, coge una pesita (o igualmente, un paquete de lentejas o una botella) con cada mano y abre y cierra los brazos ligeramente flexionados, solamente hasta la altura de los hombros. Después, estíralos al frente y luego arriba, Haz 2 series de 10-15 repeticiones de cada ejercicio.

- Para trabajar los bíceps puedes sentarte con la espalda apoyada, coger las pesas, y con los brazos pegados al cuerpo subir y bajar los antebrazos. Haz 3 series de 15-20 repeticiones.

Todos estos ejercicios son sencillos de hacer y sólo requieren de una alfombrita o almohadilla para aquéllos en los que tengas que tumbarte en el suelo y un elemento que sirva de peso si no cuentas con pesas reglamentarias en casa.

Eso sí, recuerda que los estiramientos son muy importante. Estés donde estés, siempre puedes hacer unos minutos de estiramientos para que tu cuerpo no se anquilose. Procura hacerlos antes y después de los ejercicios para no hacerte daño y para calentar los músculos.

Y no olvides que puedes hacer ejercicio desde subiendo y bajando por las escaleras para trabajar glúteos y piernas, hasta viendo la televisión: ejercita tus abdominales haciendo contracciones con la barriga mientras ves la televisión, planchas, friegas o estás en el ordenador. ¿Tienes tú algún truco para mantenerte en forma en casa?

Internet es una gran fuente de información y de comunicación, una herramienta relacional sin parangón. Y uno de los canales para relacionarte con otros usuarios más de moda son, sin duda alguna, las redes sociales.

Los niños no son ajenos a estos sistemas de comunicación y en muchas ocasiones quieren formar parte de ellos para no sentirse excluidos del resto de compañeros de clase, para hablar de sus cosas, para socializar en definitiva. ¿Podemos estar seguros y tranquilos mientras usan estos canales?

En primer lugar hay que identificar las edades de nuestros hijos. La mayoría de las redes sociales prohíben expresamente el acceso a menores. Dos de las redes más populares en España tienen fijado el límite en los 14 años, aunque sabemos que más de uno se salta esta prohibición falseando sus datos.

Es por esta razón que ante el auge de estos canales y para mitigar la preocupación de los padres, cada vez han surgido más páginas destinadas al público menor. Pero en muchas ocasiones los más jóvenes quieren estar en las redes generales, donde están todos sus amigos.

Renegar de las redes sociales o prohibir su acceso no tiene porqué funcionar o incluso al contrario, puede provocar que entren a escondidas o con desconocimiento. Lo mejor en estos casos es ayudarles a concienciarse para que respeten unas medidas de seguridad imprescindibles:

Debemos enseñarles que las Redes Sociales cuentan con formas de poner privacidad a los perfiles que pueden ser muy útiles, y los jóvenes deben saber que poner públicos datos personales es una muy mala idea y aumenta las probabilidades de riesgo.

La máxima es: Si no lo haces en la calle, no lo hagas en una red social.

Hay cuestiones que son de lógica aplastante como no darle datos personales a cualquiera, especialmente el domicilio. Es importante no compartir en el perfil todos los datos personales. Y por supuesto, no dar a conocer su contraseña.

Las fotos son siempre motivo de debate. Lo mejor es no subir fotos en un perfil público. Casi todas las redes sociales tienen filtros para que sólo las vean tus amigos o las personas que tú elijas. Cuidado que si subes una foto cualquiera puede copiarla y distribuirla sin mucha complicación, por eso es imprescindible que sólo las vean personas de nuestra completa confianza.

Es importante que sepan en todo momento con quién están hablando. Si no hablan con desconocidos en la calle, ¿¿cómo hacerlo a través de una pantalla, tras la cual ni siquiera sabemos el aspecto de quien nos habla?? Es primordial no añadir a nadie que no conozcan físicamente primero y de quien no se fíen totalmente.

Si se conectan desde un ordenador que no sea el suyo, deben recordar cerrar su sesión para que cualquier no pueda acceder a sus datos.

Por supuesto, mucha atención a quedar con personas que se han conocido en la Red. Habla con tus hijos y explícales lo peligroso que pueden ser si no se tienen precauciones. Recuérdales que no deben creer todo lo que les digan. Y si el encuentro físico es imprescindible, mejor que tengan la confianza de contártelo y de decirte en todo momento con quién y dónde se encuentran.

Si puede ser comenta estos temas también con los padres de sus amigos. El que alguien no esté en una red social por iniciativa propia no excluye que cualquiera de los amigos pueda subir una foto. Cuantas más personas estén al día de las ventajas pero también de las medidas de seguridad que se deben tomar, más seguros estarán nuestros hijos.

Por último, si tienes alguna duda sobre redes sociales en concreto, la ONG Save the Children dispone de una iniciativa de protección a la infancia, a través de la cual conciencia sobre la necesidad de garantizar la seguridad de los menores en las redes sociales.

Para ello ofrece la web: http://www.deaquinopasas.org donde se exponen los posibles riesgos de estos canales, pero sobre todo la manera más adecuada para protegerse de ellos. A través de unas pestañas en su menú inferior analiza una por una las redes más populares y con prácticas capturas de pantalla muestra dónde debemos hacer hincapié en cada perfil para mantener segura nuestra identidad en la Red.

Ingredientes:

3 latas de calamares Calvo en su tinta, 400g de arroz, 150g de cebolletas, 100g de pimiento verde, 25 de tuétano (opcional), 300g de colas de gambas, 100ml de vino blanco, 10g de mantequilla, 50g de queso parmesano, aceite de oliva, ajo, perejil, sal.

Elaboración:

Picamos las cebolletas y el pimiento, lo sofreímos; picamos también el tuétano y se lo añadimos. Agregamos al sofrito las tres latas de calamares en su tinta junto con las gambas; dejamos sofreír unos minutos y añadimos el vino blanco, dejando que se evapore.

Añadimos el arroz y lo sofreímos todo junto. Agregamos un poco de agua o de caldo de pescado y cocinamos durante 18 min.

Presentación:

Lo apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla, el queso parmesano, unas gotas de aceite de oliva. Lo movemos con una espátula de madera ligándolo todo bien y ponemos a punto de sal.

Agregar mantequilla para terminar el plato aligera la textura y evita que el arroz se apelmace. ¿Qué truco sueles utilizar para que el arroz quede suelto?

Presenta tus ensaladas con un toque personal sin renunciar a una cuidada selección de ingredientes. Sustituye el tradicional aliño de aceite y vinagre por una salsa de pesto al limón.

Ingredientes:

2 latas de ventresca de atún claro Calvo en aceite de oliva o un frasco de filetes de atún claro Calvo en aceite de oliva, ensalada mixta, 1/2 pimiento rojo, 250g judías verdes, 2 patatas y sal.

Elaboración:

Lavar 2 puñados de ensalada mixta, quitar la parte más externa y cortarla muy fina, pelar 1/2 pimiento rojo y cortarlo a rodajitas. Mientras tanto, limpiar las judías y quitarles las puntas, hervirlas 8 minutos en agua salada, después escurrirlas en agua fría salada para interrumpir la cocción.

Poner a hervir 2 patatas sin pelar, sumergiéndolas en agua salada con el agua aún fría, controlar que estén bien cocidas con un palillo; escurrirlas y pelarlas. Sacar el líquido de 2 latas de atún claro y desmenuzarlo junto a las patatas, dejando aparte 1 filete para decorar.

Presentación:

En un tarro adecuado o un vaso de plástico recubierto de película, forrar los lados con las judías, situar al centro la mezcla de atún claro con patatas, formando un timbal. Desmoldar una vez enfriado y servir con ensalada recién aliñada. Finalmente, añadir al gusto corteza de limón rallada y emulsionada con un poco de jugo de limón y aceite virgen extra.

Las patatas pueden ser sustituidas o acompañadas con tacos de nabo blanco o topinambur, o también se puede alternar el preparado de atún y patatas con unas láminas de remolacha roja cocida. ¿Qué verduras nos propones?

Ingredientes:

2 latas de atún claro Calvo en aceite de oliva, 2 patatas, 1 ramillete de albahaca, 5 hojas de menta, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.

Preparación:

Lavar 2 patatas amarillas y ponerlas con la piel en un cazo, cubiertas con agua fría, salarlas y dejarlas hervir hasta que, pinchándolas hasta el centro con un palillo, estén blandas; escurrirlas y dejarlas enfriar.

Mientras tanto, lavar y secar bien 1 ramillete de albahaca (2 puñados) y 5 hojas de menta; poner dentro del vaso de la batidora o en la picadora y añadir 3 cucharadas de aceite virgen extra, un poco de sal gruesa y de pimienta negra. Batir en varias tandas para que el pesto no se oxide, y dejar a parte.

Escurrir de aceite 2 latas de atún claro en aceite; pelar las patatas y cortarlas a dados de igual tamaño, condimentarlas con poquísimo pesto de rúcula y formar una base sobre la que colocar el atún desmenuzado. Por último, añadir el pesto aromatizado y servir.

Presentación:

Para conseguir fácilmente la presentación cilíndrica, cortar por el centro el cartón que envuelve las latas de de atún, obteniendo una tira larga y estrecha, enrollarla con papel de aluminio 3 veces y plegar hacia dentro los extremos. Enrollarla alrededor de la muñeca para darle una forma cilíndrica y fijarla con una grapa. Ahora ya se dispone del molde.

El pesto de menta es ideal para aromatizar los platos, aunque quizás el contraste con menta no sea apto para todos los paladares. ¿Qué alternativa se te ocurre?

Ingredientes:

2 latas de mejillones Calvo al natural, 4 rebanadas de pan frito, 1 pimiento rojo.

Para la salsa de tomate: 4 tomates, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, sal, pimienta y aceite.

Elaboración:

Cortamos el pan en rebanadas finas, lo introducimos en una sartén con abundante aceite caliente y lo freímos. Reservamos sobre papel absorbente. Retiramos los mejillones de la lata y los escurrimos.

Pelamos el pimiento rojo, lo cortamos en tiras y lo freímos en la misma sartén del pan, pero retirando el aceite sobrante.

Para la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y los ajos muy picados; añadimos los tomates pelados, sin semillas y en dados pequeños, rectificamos de sal y sofreímos todo junto.

Presentación:

Disponemos en una ensaladera o recipiente individual los ingredientes previamente preparados y añadimos la salsa de tomate por encima.

La salsa de tomates con cebolletas queda más ligera y suave. Seguro que tú también tienes algún truco de cocina para tus ensaladas. Compártelo con nosotros.