Pero, ¿aprovechamos al máximo todo su potencial? Es indudable que en los momentos más difíciles, se agudiza el ingenio. Imagina el valor de poder contar de forma fácil y directa con la experiencia de miles de millones de personas. Esta es una de las realidades que se pretende dar a conocer con la celebración del Día de Internet.

La Asociación de Usuarios de Internet promueve la celebración del Día de Internet el 17 de mayo, junto con el Día Mundial de las Telecomunicaciones promovido por las Naciones Unidas, en un esfuerzo común por dar a conocer las posibilidades que internet puede aportar a la sociedad en general y a sus ciudadanos de forma concreta.

Enmarcada por la situación actual, esta edición intenta contribuir especialmente a dar a conocer las posibilidades de Internet para encontrar trabajo, promover y generar empleo o ayudar emprender. Con la participación de 24 países y unos 807 promotores, entre administraciones públicas y privadas, empresas o centros de formación, se llevarán a cabo unos 135 eventos de diferente tipo para poner de relevancia las posibilidades que pueden ofrecer las TIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación) a las sociedades y economías.

Y es que, con lo rápido que crece Internet, es muy complicado estar al día. Especialmente para los mayores de 30 años, que lejos de los Nativos Digitales dependen en gran medida de su formación y acceso a esta herramienta para poder aprovechar todas sus ventajas.

En ese sentido, las Asociaciones de Usuarios de Internet e Internautas de Ibero América intentan aportar soluciones para reducir la llamada brecha digital, promoviendo el acercamiento a internet de colectivos menos conectados como mujeres, mayores o discapacitados y facilitando que todos podamos enriquecernos de las posibilidades que nos ofrece la red.

Si tú también quieres estar al día y conocer las oportunidades que te ofrece internet para encontrar empleo o mejorar tu negocio, puedes consultar los eventos que se celebrarán este día. Además, con motivo del  Día de Internet, también puedes beneficiarte de las ofertas que empresas colaboradoras han creado especialmente con motivo de esta celebración.

Los más pequeños también pueden participar en algunos de los concursos organizados donde, además de aprender y divertirse, tienen también la posibilidad de llevarse premios.

El 17 de mayo, Día de Internet, es una cita con las nuevas tecnologías para toda la familia. ¿Y tú? ¿Cómo vas a participar?

¿Necesitamos cifras? El estudio, que revisó 200 investigaciones previas concluye que los individuos más optimistas tienen un 50% menos de riesgo de padecer enfermedades cardiacas y circulatorias que los que viven atosigados por los problemas y se dejan llevar por su negatividad.

Además,  las personas optimistas tienen una mejor salud en general, y sus organismos se defienden mejor contra las enfermedades derivadas del estrés y la ansiedad de la vida moderna como la hipertensión, el alto colesterol o la diabetes.

Pero, ¿Por qué reír es sano?

Aunque parezca mentira, cuando nos reímos se ponen en movimiento más de 400 músculos, incluidos algunos abdominales que sólo se pueden ejercitar al reír.

El buen humor reduce las hormonas del estrés y libera endorfinas, lo que potencia la creatividad y la imaginación. Y si además reímos a carcajadas, aumentamos el ritmo cardiaco y aumentamos el riego sanguíneo, reduciendo la presión arterial y fortaleciendo nuestro corazón.

Tres minutos riendo equivalen a veinte minutos de ejercicio en bicicleta o cuarenta y cinco minutos de ejercicios de relajación.

Además, incluso después de “echar unas risas” el organismo sigue notando sus efectos: después de las risotadas, hay un breve período durante el cual la presión sanguínea baja y el corazón se desacelera, recuperándonos de forma saludable del sobresfuerzo.

Aparte de los beneficios para nuestro cuerpo, cuando reímos también relajamos nuestra mente, desconectamos de los problemas o preocupaciones cotidianas y cuando volvemos a ellas, las afrontamos de forma más positiva y con la autoestima mejorada.

Reír también conlleva un ejercicio mental, que es la parte que activa nuestra imaginación y desarrolla nuestra creatividad.

¿Por qué nos reímos tan poco, siendo tan fácil, agradable y barato? Por nuestras preocupaciones, que nos hacen sentirnos agobiados y nos quitan las ganas de sonreír, y nos ponemos peor…y así sigue el círculo vicioso.

Si reír es tan buen ejercicio, quizás sirva la comparación: no estamos en forma, por lo que no hacemos ejercicio y nos encontramos menos ágiles.

Pero tranquilidad, porque como hemos visto, también funciona en sentido contrario: cuando reímos nos encontramos mejor y podemos afrontar nuestra vida diaria con más optimismo, lo que nos ayudará a poder reírnos más a menudo.

Un último dato: los niños “se ejercitan” con una media de 300 risas al día, mientras que los adultos sonreímos entre 15 y 100 veces por día. ¡No llegamos ni a la mitad! Aprendamos de ellos. Nuestro cuerpo nos lo agradecerá.

Ingredientes:

2 latas de sardinas Calvo en aceite de oliva, 2 cebollas, 250g de tomate natural triturado, 2 dientes de ajo, 4 ajetes, 400g de arroz, 100g de guisantes, unas hebras de azafrán, perejil, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1l de caldo de pescado (puede ser de cubito) y sal.

Preparación:

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una cazuela de barro hasta que se dore. Incorporamos los ajos, cortados en láminas. Una vez hecho, regamos con una cucharada de agua. Pelamos los tomates, los picamos cuidadosamente y los añadimos también a la cazuela.

Cuando el sofrito esté bien concentrado, echamos el arroz, removemos bien y lo bañamos con un litro de caldo de pescado (aproximadamente) hirviendo. Añadimos los guisantes, crudos. Picamos el perejil con el azafrán en un mortero, deshacemos la picada con un poco de jugo de cocción y la incorporamos al arroz cuando lleve cociendo unos 10 minutos.

Retiramos las sardinas de las latas y las disponemos sobre el arroz. Salamos, tapamos la cazuela y terminamos de cocinarlo en el horno. Debe quedar un poco caldoso.

Presentación:

Podemos añadir huevo duro o tortilla a la francesa picada.

Esta es una receta base de la que podemos extraer muchas más, ¿cómo la harías más original?

Ingredientes:

2 latas de atún claro Calvo bajo en sal en aceite de oliva, 2 calabacines, 50g de tomates secos, 8 pepinillos en vinagre, 1 rábano y sal.

Elaboración:

Lavar dos calabacines y cortar en tres partes para obtener los troncos, cocer en agua con sal durante cuatro minutos y colar en agua fría.

Eliminar con un cuchillo la parte interior blanca con las semillas del calabacín.

Mientras tanto, colamos el atún de dos latas de atún claro y desmenuzamos completamente.

Presentación:

Escurrir 50g de tomates secos en aceite y cortarlos a trocitos. Cortar a rodajitas finas 8 pepinillos en vinagre, agregando 1/3 al atún claro junto a la mitad de los tomates.

Rellenar los tacos de calabacín con este preparado, decorando según gusto con rodajitas de rabanitos.

Se pueden obtener tomatitos confitados secando a 80°C tomatitos “cherry” cortados por la mitad, colocados con la parte cortada hacia arriba, y espolvoreándolos con un poco de sal y azúcar.

Los tomates escarchados o la cebolla caramelizada también pueden combinar bien, ¿cómo los preparas?

Ingredientes:

3 latas de atún claro Calvo al natural, 1 paquete de pasta de lasaña, 2 cebollas, 1 berenjena, 1 calabacín, medio kilo de tomate frito 100g de queso rallado.

Para la bechamel: 1 litro de leche, 25g de mantequilla, 50g de harina, nuez moscada, sal, pimienta molida, media cebolla.

Elaboración:

Hervimos la leche. Mientras, fundimos la mantequilla en una cazuela y le agregamos la cebolla rallada y un poco de sal, dejando cocinar hasta que esté transparente. Incorporamos la harina, y rehogamos unos minutos a fuego lento sin dejar de remover con las varillas. Incorporamos la leche hirviendo poco a poco. Agregamos un poco de nuez moscada, ponemos a punto de sal y dejamos hervir por espacio de 15 min.

Hacemos un primer sofrito: picamos una cebolla y la sofreímos con un poco de aceite. Agregamos el tomate frito, reservando 4 cucharadas. Cocinamos 10 minutos e incorporamos el atún claro bien escurrido. Cocemos 2 minutos más, retiramos del fuego y reservamos.

Hacemos el segundo sofrito, cortando en dados la otra cebolla, la berenjena y el calabacín. Ponemos a dorar la cebolla, añadiendo a continuación el calabacín y la berenjena. Dejamos que se cocinen, pero que queden un poco enteras. Añadimos el resto del tomate, ponemos a punto de sal y reservamos.

Cocemos la pasta o la ponemos en remojo, dependiendo de las indicaciones del fabricante. Ponemos en una bandeja una base fina de bechamel y encima una hoja de pasta. Sobre ésta irá el sofrito de calabacín y setas. Cubrimos con otra capa de pasta y sobre ella el sofrito de atún claro.

Presentación:

Cerramos con pasta y añadimos la bechamel por encima, de forma que cubra toda la superficie. Espolvoreamos queso rallado, una nuez de mantequilla e introducimos en el horno precalentado con grill a 200º C. Una vez gratinado, servimos inmediatamente.

Muchos serán los deportistas españoles que lleguen a Londres este verano en busca de la ansiada medalla que les corone como los mejores en sus diferentes disciplinas.  Entre los ya clasificados para los Juegos, destacan como no, nuestra selección masculina de baloncesto y la de fútbol.

Selección española de baloncesto

La selección española de baloncesto masculino lo ha ganado casi todo en los últimos años, siendo la gran favorita para los Juegos Olímpicos, junto con la siempre presente selección de EEUU. Desde 2006, nuestros chicos han ganado un mundial de baloncesto, dos EuroBasket y la medalla de plata en las últimas olimpiadas.

No en vano, muchos de nuestros jugadores han cruzado el charco y disputan la mejor liga de Baloncesto del mundo, la NBA. Los hermanos Mark y Pau Gasol, Rudy Fernández, Calderón e Ibaka. Desgraciadamente, el nuevo fichaje estrella de este año de los Minnesota Timberwolves, Ricky Rubio sufrió una grave lesión de ligamentos el pasado 9 de marzo y se duda de que esté recuperado a tiempo para unirse a sus compañeros. Pero no debemos olvidar a los que juegan en nuestra liga, jugadores como Juan Carlos Navarro, Sergio Llull y Felipe Reyes, entre otros, forman también el alma de este equipo ganador.

Es una pena que nuestra selección española de baloncesto femenina, pese a estar en el quinto puesto en el ranking internacional de la FIBA (Federación Internacional de Baloncesto), no hayan logrado clasificarse.

Selección española de fútbol

También selección española de  fútbol masculino viene pisando fuerte. En esta disciplina, los que disputan los Juegos Olímpicos son los jóvenes, no los de “la absoluta” que tantas victorias está cosechando en los últimos años. Han llegado hasta aquí después de haber ganado el último Europeo sub 21 disputado en Dinamarca.

Todavía no sabemos qué jugadores irán a los juegos, ya que este verano también hay Eurocopa y alguno de estos jóvenes también tiene la posibilidad de asistir, como ya hicieran en el Mundial que ganó la selección en 2010. Son los casos de Juan Mata y Javi Martínez, que podrían dejar el sueño de las olimpiadas por la Eurocopa, o quién sabe si hacer doblete. Otro caso es el de Sergio Busquets, que aún siendo titular indiscutible en la absoluta, se ha ofrecido a Luis Milla para ir también a las olimpiadas.

Jugadores como De Gea, Muniain, Ander Herrera, Thiago Alcántara, Isco, Rodrigo, Botía, Montoya, Adrián López y muchos otros, no sólo nos cuelgan el cartel de favoritos para el oro, sino que nos aseguran una continuidad de buen juego y títulos para cuando sean el relevo en la selección absoluta.

Selección española de otras disciplinas

La Selección de atletismo de España brilla por la cantidad de deportistas en categorías masculina y femenina con calidad suficiente para representarnos, tanto de forma individual como colectiva, por lo que aún no está cerrada la representación olímpica española en esta disciplina.

También cabe destacar el “doblete” de la Selección española de waterpolo, que se han clasificado tanto en categoría masculina como en femenina. Aunque la Selección masculina de waterpolo no se ha perdido unos juegos olímpicos desde Moscú´80, es la primera clasificación olímpica de la historia del waterpolo femenino español, que atraviesa su mejor etapa hasta el momento.

Esperamos que se repita el “doblete” para la Selección española de balonmano. El equipo masculino, que ya fue bronce en Pekín 2008, ya está clasificado. Del 25 al 27 de mayo será el turno para el balonmano femenino, bronce en el pasado Mundial de Brasil. Las españolas tendrán la ventaja de jugar en casa, en el preolímpico de balonmano de Guadalajara 2012, en busca de su billete para Londres.

La Selección masculina de hockey sobre hierba, que ganó la medalla de plata en Pekín 2008, también ha logrado clasificarse. Desgraciadamente, España no logró plaza en el Preolímpico de Bélgica para la categoría femenina.

Otros deportistas españoles clasificados

Pero muchos otros deportistas españoles ya se han ganado, con su esfuerzo, un lugar en la capital británica para luchar por el preciado metal. Aunque no tan conocidos, con un trabajo mucho más silencioso pero igual de meritorio, estos son los otros clasificados para luchar en Londres:

• Bádminton:  Pablo Abián y Carolina Marín.
• Boxeo: José Kelvin De La Nieve y Jonathan Alonso.
• Ciclismo: Purito Rodríguez, Samuel Sánchez, Beñat Intxausti y Jonathan Castroviejo.
• Gimnasia: El equipo de Artística Masculina, Rítmica Femenina y Carolina Rodríguez en rítmica femenina individual.
• Hípica: Beatriz Ferrer Salat, Juan Manuel Muñoz Díaz y Jordi Domingo Coll.
• Natación: Duane Da Rocha, Marina García Urzainqui, Judith Ignacio Sorribes,  María Fuster, Érika Villaécija, Kiko Hervás y Javier Illana.
• Piragüismo: David Cal, Alfonso Benavides, María Teresa Portela, Maialen Chourraut, Ander Elosegui y Samuel Hernanz.
• Taekwondo: Joel González Bonilla, Nicolás García Hemme y Brigit Yagüe.
• Tenis de mesa :Yanfei Shen y  He Zhi Wen.
• Tiro olímpico: Alberto Fernández, Sonia Franquet, Fátima Gálvez, Jorge Llames, Pablo Carrera, Jesus Serrano, Javier López Sánchez y Juan José Aramburu.
• Tiro con arco: Elías Cuesta.
• Vela: Marina Alabau, Iván Pastor, Alicia Cebrián, Javier Hernández y Rafa Trujillo. En la misma disciplina pero en equipo lo harán: Onán Barreiros y Aarón Sarmiento, Berta Betanzos y Tara Pacheco, Arturo y Federico Alonso, y el trío formado por Támara Echegoyen , Sofía Toro y  Ángela Pumariega.

Desde Calvo queremos mandar todo nuestro ánimo a todos los deportistas que nos representan, cosechando victorias y luchando por dejar bien alto el pabellón de nuestro país.

Por eso es una fecha tan importante para toda la familia, que quiere compartir la felicidad del momento con sus seres queridos. La celebración de la Primera Comunión puede conllevar unos gastos extra que pueden desestabilizar la economía familiar si no se planifican adecuadamente.

Cómo ahorrar dinero organizando una Primera Comunión

Lo habitual es ser previsores y preparar dicha celebración con antelación, no ya por cuestiones económicas, sino también por otras razones igual de necesarias como apuntar a nuestros hijos a catequesis o reservar la fecha posible más adecuada para todos los asistentes.

También debemos adecuar la celebración a nuestras posibilidades y el dinero que hayamos optado destinar al evento. Dado que es una celebración religiosa cuyos protagonistas son nuestros hijos, debemos tener en cuenta a los amigos y compañeros con quien quieran compartir dicho momento a la hora de plantearnos reducir el número de invitados.

Si optamos por compartir una comida con nuestros invitados después de la misa, podemos barajar la opción de optar por algo más informal que el típico banquete en un salón de celebraciones. Si hemos reducido la lista de invitados lo suficiente, incluso podemos organizar una comida en un local o al aire libre con ayuda de un catering. Haciendo algunas cuentas, quizás nos interese reducir el catering y optar por preparar un par de platos fuertes tan familiares como una paella o una barbacoa.

Es posible que los niños tengan hermanos mayores que hayan hecho la Primera Comunión de quien puedan aprovechar la ropa. Para que el niño se sienta también especial llevando algo diferente se puede cambiar la chaqueta en el caso de los chicos o realizar algún arreglo, en el caso de las chicas. Siempre será más económico que comprar un traje totalmente nuevo para la ocasión, pero también les hará sentirse especiales llevando un traje diferente del de sus hermanos y más cercano a su gusto.

Es frecuente que los niños también reciban regalos de Primera Comunión de sus padres en este día; normalmente, un presente con un significado espiritual acorde con el compromiso que asumen nuestros hijos como una medalla de la Virgen María o de algún santo de especial devoción para nuestra familia.

Como ayudarte de las nuevas tecnologías

Afortunadamente, las nuevas tecnologías ya están al alcance de todos para hacernos la vida más fácil y más económica. Podemos ahorrar dinero en las invitaciones y recordatorios de la Primera Comunión realizando nosotros las tarjetas e imprimiéndolas en casa; o incluso enviándolas por e-mail a nuestros invitados. También podemos crear un original collage o un powerpoint con fotos familiares.

Además, seguro que la mayoría de los invitados, y nosotros mismos, contamos con una cámara de fotos. Todos querrán tener las mejores fotos para recordar ese día tan especial, por lo que podemos optar por ahorrarnos el dinero del fotógrafo y hacer una puesta en común de las fotografías que hayamos tomado ese día. Seguro que entre los invitados hay alguien con especial habilidad y sensibilidad para captar los mejores momentos. Y nuestros hijos también se sentirán más cómodos si son personas cercanas las que quieren guardar esos momentos con su cámara.

Lo más importante, al fin y al cabo, no es el dinero que nos gastemos para hacer que este día sea más especial. Lo que lo hace especial es poder celebrar con nuestros seres queridos la importancia de este día: los valores cristianos y familiares que debemos transmitir con coherencia a nuestros hijos.

Ingredientes:

1 lata de sardinas Calvo en aceite de oliva, 1 calabacín, 100g. de dátiles, 6 lonchas de queso, nata para cocinar, mostaza, té verde, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Aunque no sea lo habitual, vamos a pelar el calabacín en círculos y reservamos la piel para coronar el plato, así mantienen una forma rizada.

Cuando tengamos los calabacines pelados, dividimos ¼ y lo cortamos en juliana. Para el resto, vamos a aplicar un corte longitudinal y los freímos a la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Después, en la misma sartén, freímos los trozos de piel del calabacín hasta dorar.

Para dar un sabor más intenso y diferente a los dátiles, los mantenemos sumergidos en té verde durante unos 10 minutos.

Unas pinceladas de crema de mostaza darán el toque final. La elaboramos del siguiente modo: calentamos nata para cocinar y antes de que llegue a hervir, añadimos la mostaza y mezclamos bien.

Vamos a cortar el queso con un molde circular para obtener piezas en forma de disco.

Presentación:

Colocamos los dátiles, sobre ellos una loncha de calabacín arqueada y una sardina escurrida de la lata. Coronamos con las pieles del calabacín fritas (son comestibles).

En otro lado del plato, alternamos el calabacín cortado en juliana con los “discos de queso”, mejor prepararlo caliente para fundirlo un poco.

Y para terminar, añadimos unas notas de crema de mostaza.

Ingredientes:

2 latas de atún claro Calvo al natural, 1 lata de salmón Calvo al natural, 50g. de brotes de soja, 3 huevos, 3 cucharadas de tomate frito, 3 cucharadas de mayonesa, 2 peras, pimienta, sal y perejil.

Elaboración:

Vamos a empezar preparando la mouse. En el recipiente para la batidora mezclamos el atún claro escurrido de las latas, el salmón troceado y escurrido (reservamos un poco para decorar), los tres huevos, las tres cucharadas de tomate frito, las tres cucharadas de mayonesa y añadimos sal y pimienta la gusto.

Batimos bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Preparamos unos moldes pequeños aptos para microondas con las dosis para cada ración individual. Cocinamos durante unos 8 minutos al microondas a potencia media.

Cuando lo saquemos, la mezcla aún no tendrá consistencia, la dejamos enfriar un poco (mejor a temperatura ambiente) antes de desmoldarla.

Cuando ya haya adquirido consistencia, desmoldamos cada ración sobre un plato. Cubrimos cada una de ellas con mayonesa y decoramos con brotes de soja y el salmón que habíamos reservado desmenuzado.

Presentación:

Para conseguir una presentación sorprendente, decoramos nuestra mouse con trozos de pera cortados a gajos. Puedes presentarlas peladas o con piel, para conservar todos sus valores nutricionales.

La fruta se incorporan con gran aceptación a nuestros platos, combinan a la perfección en ensaladas. Kiwi, piña, manzana, granada,… ¿Qué frutas sueles añadir a tus ensaladas?

Ingredientes:

1 lata de ventresca de atún claro Calvo en aceite de oliva, lechuga, zanahoria, tomate, pepino, aceitunas, vinagre, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Extraemos las hojas de lechuga y la enjuagamos bien antes de cortarlas. Sobre este lecho de lechugas añadimos la ventresca sin desmenuzar.

Lavamos la zanahoria, el tomate y el pepino y los cortamos. Para mantener las propiedades de los alimentos, es preferible consumirlos con piel.

Colocamos alrededor de la ensalada los trozos de tomate, zanahoria y pepino y añadimos unas aceitunas.

Para finalizar, aderezamos nuestra ensalada con sal, vinagre y aceite de oliva. Éste es el orden de incorporación para evitar que el aceite repela el resto de ingredientes.

Presentación:

Prueba a dar un corte original y divertido a las hortalizas para conseguir una presentación más personal.

La lechuga, por su alto contenido en celulosa, requiere masticarla lentamente al menos unas 20 veces para evitar digestiones pesadas y acumulación de gases. ¿Sueles preocuparte en masticar bien los alimentos?