Calvo

El secreto de la cocina no sólo está en saber combinar distintos ingredientes, sino en experimentar y crear nuevos sabores a partir de sencillos elementos. Con un poco de ingenio la cebolla, un alimento básico, puede convertirse en el ingrediente más original de tus platos.

Ingredientes:

1 salchicha de atún Calvo, 1 cebolla, agua, azúcar, harina, queso en lonchas, pan y aceite de oliva.

Elaboración:

Primero vamos a preparar la cebolla crujiente. Picamos la cebolla y mantenemos en almíbar que podemos elaborar nosotros mismos mezclando azúcar con la misma proporción de agua. Pasada una media hora, escurrimos la cebolla, la enharinamos y freímos en abundante aceite.

Por otro lado, freímos la salchicha en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 3 minutos.

Presentación:

Abrimos el pan por la mitad y metemos la salchicha; inmediatamente después, colocamos la loncha de queso para que funda un poco con el calor y para terminar, añadimos la cebolla crujiente.

La cebolla crujiente aporta un toque de originalidad y sabor notables. ¿Cómo sueles aportar más originalidad a tus platos?