Calvo

Un plato de pasta puede considerarse un alimento completo si lo acompañas con buenos ingredientes. En esta ocasión, vamos a preparar unos fideos huecos (ricos en carbohidratos), acompañados de omega 3, proteínas, fósforo, calcio y vitaminas.

Ingredientes:

5 salchichas de atún Calvo, 400g. de fideos huecos, 50ml. de nata para cocinar, 5 lonchas de queso cheddar, 1 huevo, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Cocemos la pasta durante unos 10 minutos en abundante agua hirviendo con un poco de sal y aceite. Una vez cocinada, dejamos escurrir.

Mientras vamos preparando la crema de queso. Calentamos en un cazo la nata para cocinar, antes de que hierva añadimos las lonchas de queso desmenuzadas y dejamos fundir a fuego lento. Vamos añadiendo más nata hasta conseguir la textura deseada para nuestra crema.

Cuando esté lista la crema la mezclamos con los fideos y añadimos la yema de un huevo crudo para dar más jugosidad.

Por último, freímos las salchichas durante tres minutos en una sartén con un poco de aceite.

Presentación:

Colocamos sobre un plato los fideos huecos con la crema de queso y añadimos las salchichas cortadas sin mezclar. Servimos bien caliente.

Las plantas aromáticas aportan notas muy características a la pasta, puedes utilizar un poco de albahaca; y terminar con parmesano rallado. ¿Cómo culminas tus platos de pasta?